牛すじのカレー／中村恵子さんの粉引楕円深鉢

週末カレー生活：牛すじのカレー

先週、週末はカレー三昧であると書きましたが、
この週末もカレーでした。
 
今回は牛すじのカレー。
圧力鍋で煮込んだあと、
さらにじっくりぐつぐつ煮込んだので
コクがあってとてもおいしかった。

カレーの隠し味

かくし味は冷蔵庫の奥のほうでねむっていたチリジャム。
イギリスのもので、スイートチリソースを想像していただけると近い味です。
アクセントにれんこんの素揚げものせました。
（関係ないけどれんこんの素揚げってすごくおいしい）
 
カレーってインドカレーだけじゃないから、
こうして色々食べられるのでしょうね。
来週は何カレーにしようかな。

今日の「ごはん日記」のうつわ

器は中村恵子さんの楕円深鉢です。
カレーにぴったり！！
 
中村恵子｜粉引楕円深鉢