ごはん日記

秋も本当に深まってきて、
街を歩けば黄色や赤に色づいた木々が美しい。
紅葉に胸ときめくなんて、随分大人になったもんだなと。
“今年も初！タルトタタン” の続きを読む

ことこと煮るのにうってつけな季節

以前に谷中を散歩していたら見つけた乾物屋さんがあります。
乾物好きにはやっぱり気になるんです。
豆とか、海苔とか、海藻とか・・・。
 
春先位に黒豆と大納言小豆を買って、
1回小豆を煮ただけでそのまま保存してました。
なかなか暑い時期に煮豆には手が出せないものです。

“黒豆煮/中村恵子さんのそばちょこ” の続きを読む

先日ゆで栗にしたものがまだ結構あったので、
栗のスープにしてみました。
(UPするのが遅くなってしまいました。)
“栗のスープ/照井壮さんのデルフト深皿” の続きを読む

今日は何だか夏が戻ったみたいに暑いですね。
今週はなかなかじっくりと料理する感じでなかったのですが、
いただいた栗でシンプルにゆで栗。
（ごはん日記というほどではなくて申し訳ないです。）
“ゆで栗を食べながら秋を想う/照井さんのデルフト皿” の続きを読む

だんだんと、朝起きて温かい飲み物が恋しい季節になってきましたね。
日中はまだまだ暑い日もあるし、まだ寒いという感じでもないけど、
朝寝ぼけ眼でとりあえず「お湯を沸かす」→「お茶を淹れる」
お茶を蒸らしている間に少しずつ目も覚めてきます。
“いちじくの赤ワイン煮×沖澤康平さんのデザートボウル” の続きを読む

今年の夏はベランダでハーブを少し育てていました。
育てるといっても水やりとたまに肥料をあげてただけですが。
それでもバジルやイタリアンパセリは結構育ってくれました。
“バジルペースト/沖澤康平さんのカクボウル（ミニ）” の続きを読む

今年初めての生落花生

今年も生落花生の時期ですね。
ビジュアル的にはえらく地味ですが、
（でも、ちょっとかわいい）
生落花生もこの時期にしかお目にかかれない貴重な食材です。
“生落花生の塩ゆで／村上雄一さんの灰釉李朝皿(5.5寸)” の続きを読む

作ってみましょう！！
作り方はとても簡単です。
“いちじくのくるみ味噌和え②” の続きを読む

いちじくが出回るのは恐らくこの時期くらいから。
調べたら夏果と秋果があったので、
この時期に見かけるのは秋果のほうだと思われます。
“いちじくのくるみ味噌和え①” の続きを読む