照井壮

今日は何だか夏が戻ったみたいに暑いですね。
今週はなかなかじっくりと料理する感じでなかったのですが、
いただいた栗でシンプルにゆで栗。
（ごはん日記というほどではなくて申し訳ないです。）
“ゆで栗を食べながら秋を想う/照井さんのデルフト皿” の続きを読む

作ってみましょう！！
作り方はとても簡単です。
“いちじくのくるみ味噌和え②” の続きを読む

塩トマトとの出会い

塩トマトをはじめて食べたのは友人宅での食事会でした。
彼女の料理は基本的にはお野菜だけのメニューで、
毎回新鮮な驚きにつつまれる、
今思い出してもとても楽しいお食事会。
“塩トマトのマリネ／照井壮さんのデルフト皿” の続きを読む

ようやくニョッキが作れました。

以前、ブログに書いてずっと作りたかったニョッキ。
やっとつくることができました。
そのために安納芋を買っておいたのですが、
安納芋って本当に甘くておいしいおいもですね。
色も鮮やかな黄色でとても美しいです。
“安納芋と里芋のニョッキ／中村恵子さんの深緑釉鉢(7寸) etc.” の続きを読む

絶品のパスタができました。

以前のごはん日記にも登場したことのある
「きのこのペースト」
私はこれが結構好きで、つくりおきをたまにしているのですが、
このペーストをつかったパスタが絶品でした。（自分でいうのもなんですが）
“きのこペーストとくるみのパスタ／照井壮さんの粗磁土デルフト深皿” の続きを読む