いつもよりゆったりした気分の週末に作りたい！！おすすめオーブン料理3選

煮込み料理もいいのですが、
時間的にも気持ち的にもゆったりした週末は
オーブン料理を楽しむのがおすすめです。

もっとオーブン料理を楽しみましょう！！

煮込み料理とも共通点があるのですが
下ごしらえに多々時間と手間がかかっても、
オーブンにいれてしまえば、
あとは待つだけなので、
慣れてしまえば意外と簡単なオーブン料理。
それでいてちょっと豪華なかんじや
御馳走感がうれしい。
あとはメインだけ・・・という段取りにして、
オーブンからだしたばかりのあつあつを
みんながまつテーブルへ・・・。
家族の楽しげな様子を想像しただけで
何だかうれしくなります。

この冬おいしくて繰り返しつくっている
オーブン料理をご紹介します。

1.旨みが凝縮されておどろきのおいしさ！焼きロールキャベツ

冬はキャベツがおいしい季節。
甘みが強い冬のキャベツをより一層おいしく食べる料理です。
（渡辺有子さんのレシピのアレンジです。）

【材料】4人分

・キャベツ　　8枚
・ひき肉（合挽でも、豚挽肉でもお好きなモノ）　300ｇ位
・玉ねぎ　　大１～1.5個（たっぷりいれるとおいしい。微塵ぎりにする）
・ナツメグ　少々
・塩・胡椒
・オリーブオイル



【つくりかた】

①キャベツはさっとゆでる。
　ちなみにキャベツって破れてしまったり、
　うまくむけないときありますよね。
　そんなときは芯の部分を強めにたたくと結構簡単にはがれます。

②たまねぎをしんなりするまで炒めて冷ましておく。
　オーブンを200℃に設定。

③ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、塩こしょう、ナツメグをいれてよく混ぜる。

④粗熱をとったキャベツの葉にくるむ。

⑤耐熱のうつわ（今回はストウブをつかいました）にオリーブオイルをぬって、
　ロールキャベツを並べる。上からもオリーブオイルをかける。

⑥あたためたオーブンで30分程度やく。

焼きたてにチーズをすりおろしてもおいしい。

ナツメグも原型をすりおろすと香りがいいです。

チーズもシュレッドチーズでなく、
塊をすりおろすとおいしいです。
我が家ではパルミジャーノは常備。
何種類かのチーズを混ぜて食べてもおいしい。
ナツメグもチーズも
このマイクロブレインでおろします。
これもおすすめの道具です！！

2.甘酸っぱさがチキンとよく合う！柑橘ローストチキンと焼きりんご

これも長尾さんのレシピを参考に。
（最近長尾さんのレシピにかなりたよってます。）

甘酸っぱい柑橘のコクがローストチキンによくあう。
これはおもてなしにもぴったりですね。
豚肉でやってもおいしい。
ナンプラーをきかせてエスニック調にするのもよさそう。

【材料】　4人分

・骨付きもも肉（骨付きでなくても）2～3枚（本）
・にんにく　　　2~3かけ
・りんご　　　　2個
・かんきつ類　レモン　1個
　　　　　　　グレープフルーツ　1個
　　　　　　　すだち　2個
　　　　　　　（柑橘はレモンとグレープフルーツだけでもおいしい。）
・塩
・オリーブオイル

【つくりかた】

①オーブン皿に鶏肉を皮目を下にしておく。
　塩をすりこむ。
　にんにくは皮つき半割りでお肉の上に。
　上から柑橘のジュースをしぼる。
　オーブンは200℃に余熱しておく。
　（オーブン温度はご家庭によってちがうかとおもいます。）

②リンゴは半割りにして切口に軽く塩をしてオリーブオイルを少量かけ、
　アルミ箔でくるむ。

③鶏肉をのせたオーブン皿にオリーブオイルをかけ、
　アルミ箔で覆い30分焼く。
　30分たったらアルミ箔を外し、上下をかえす。
　再びリンゴと一緒にオーブンに戻し40分焼く。
　（リンゴは品種や大きさによって火の通り方にばらつきがあります。
　　焼けていないようなら更にオーブンに入れてちゃんと焼いたほうが
　　おいしいと思います。）

お肉と果物のロースト好きとしてはたまらない料理です。
柑橘がよくきいていて私はとてもすきです。
この日はじゃがいもも一緒にローストしました。

3.あつあつを食べてください！絶品なオニオングラタンスープ

休日の朝ごはんに、ブランチに、
小腹が減った時の軽食に、
飴色玉ねぎさえあればできるお手軽メニュー。
でも味はとてもおいしいので、
この冬は何度も作ってます。
小さいストウブも大活躍。

【材料】2人分

・飴色玉ねぎ　1個分
（普段から飴色玉ねぎを作り置きしておくととても便利。
　私は3個分を電子レンジに10分かけてから炒めています。）
・スープストック　適量
・バゲット、カンパーニュなど2切れ
・グリュイエール、エメンタールなどおこのみチーズ
　（もちろんシュレッドチーズでも）

【作り方】

①スープストックに飴色玉ねぎをいれてスープをつくる。
　あとでチーズも入るので塩味はひかえめに。