保存食

今年は久しぶりに梅干し作り。
梅干しは毎日夫のお弁当に1粒いれることにしているので、
大きいものよりは小梅のほうが使い勝手がいいなー。
“やっと干せた・・・。梅干し作り” の続きを読む

引き続き慌ただしい日々ではありますが、
そんな慌ただしい日々を尚一層忙しくしているもの、
それは、この時期しかできない家仕事の数々です。
実山椒の塩漬け、佃煮、ふきみそ、らっきょう、木の芽味噌、
小梅干し、梅シロップ、梅酢、etc・・・
“この季節の家仕事と週末のクラフトフェア” の続きを読む

今年もお味噌を仕込みました。
うちはまだ子供も小さいのと、
お味噌は何種かを使っているので、
食べきれるくらいがいいなと
今年も去年と同様、出来上がり約4.5ｋｇ程の仕込み。
（大豆1ｋｇ麹1ｋｇ塩500ｇ）
“2015年味噌仕込み＆2014年のお味噌” の続きを読む

昔（思えばすでに大昔かもしれません。）結構な冷え症でした。
20歳前後までは食べ物の好き嫌いも多くて、
そのせいだったのかもしれません。
“冷えとりジンジャーシロップ” の続きを読む

前に手作り酵素シロップのことを書きましたが、
毎日少しずつ飲んでいます。
“酵素シロップその後” の続きを読む

今年の２月に久々に味噌を仕込みました。
“この２月に仕込んだ味噌のその後” の続きを読む

夏みかんをたくさんいただきました。
ジャムは実家の母がつくって送ってくれることも多いが
こういう家仕事は私にとってはよい気分転換になります。
仕事で忙しければなお。
“夏みかんのマーマレード” の続きを読む

今年は久々に味噌を仕込みました。
 
何でも自分でつくる主義ではありません。
買ったものもおいしいし、
家ではつくれないおいしいものってたくさんあります。
“久々に味噌を仕込む” の続きを読む