生とうもろこしのスープ①

夏といえば、とうもろこしと枝豆。
なにはなくともとりあえず
このふたつが盛られたボウルが食卓にありました。
夏の風物詩って色々あるけれど、
私にとっては枝豆ととうもろこしも夏の風景のひとつ。

夏の終わりに間に合いました。

 
枝豆もとうもろこしも収穫してすぐ味がおちてしまうから、
買ってきたらすぐゆでなくちゃ。
慌ただしくてそんな余裕すらなさそうなときは
枝豆もとうもろこしを買うのも二の足を踏んでしまいます。
 
そんなふうにして気が付いたら8月も後半を過ぎ、
あわてて生とうもろこしのスープを作りました。
 
これはオリジナルはよくわかりませんが、
母から聞いたレシピ。
実家でつくってもらってあまりにもおいしくて
以来自分でも作っています。

つくってみましょう

 
【レシピ(2～3人分）】
とうもろこし　2本
牛乳　　　　　400ｃｃ（目安です。お好みの濃さでよいと思います。）
塩　　　　　　適量
 
用意するのはたったこれだけなのに、
びっくりするくらいおいしいからすごいです。
 
【作り方】

① とうもろこし２本をすりおろす。

 
② お好みでこす。（今回はこのまま使いました）
 
③ 牛乳を少し入れて火にかける。
（こげやすいので注意）

④ ふつふつとしてきたら弱火で1～2分火を通す。
 
⑤ 残りの牛乳を入れて塩で味を調えます。

調味料も塩だけというシンプルなものですが、
とうもろこしのおいしさを存分に味わえます。
温めても冷たく冷やしてもおいしいので、
器も色々と楽しんでみてください。
次回は色々な器を使って楽しみます。