陶器は土、磁器は石でできています！

陶器は陶土と言われる粘土によって作られ、

焼き上げ温度は約900～1200℃、吸水性があります。
磁器は陶石を砕いて作った原料を1300～1400℃の高温で焼いたもので吸水性はありません。
（食べもののにおいや色がしみこみません）。

一応、使い分けもできますが・・・自由でいいですよ。

一般的に陶器は温かみが感じられるので秋冬によく合い、
磁器はその涼やかな佇まいから夏におすすめのうつわと言われています。
ただ人それぞれ好みがあると思いますので、
セオリー通りでなく、お料理に合ったうつわを選んでいただけるといいと思います。