今週から本当に久しぶりにお弁当を作っています。
4月の途中からなんやかんやと夫のお弁当を作らなくてよくなり、
長い間お休みしていました。

 

新しい職場では多忙のあまりランチをする時間もないらしく、
片手でも食べられるサンドイッチ弁当のリクエスト。
サンドイッチの具があまるので
それが私のひとりランチとなります。
 
先日友人のグリーンスムージーのワークショップに参加して
毎日の暮らしに取り入れたい！と思ったので、
今後はグリーンスムージーもメニューに加えたい！と張り切っています。
 
忙しいけど、体が資本。
きちんと栄養とって元気でいなくっちゃ。
 
＜　＜　今 日 の こ ん だ て　＞　＞
夫：レモンチキンサンドイッチ
私：レモンチキンのオープンサンド、スナップえんどう
　　（うつわは戸塚佳奈さんの黒リムプレート）
 
先日のワークショップでは塩レモンを作りました。
鶏むね肉を塩レモン漬けにしておいて、
片栗粉を軽くはたいてあげ焼きにします。
さっぱりしていておいしいです。

 
↓お弁当の記事はこちらから
 
http://so-co.jp/articles/newscat/boxlunch/